Салат из креветок
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 953 ₽ · 238 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разморозьте креветки, если они заморожены. Очистите от панциря и удалите кишечную вену. Промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. оливкового масла. Обжарьте креветки на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности. В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и снимите с огня. Посолите и поперчите.
Нарежьте салат айсберг крупными кусочками, помидоры черри разрежьте пополам, огурец нарежьте полукружьями, авокадо — кубиками. Сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы не потемнело.
В большой миске смешайте салат, помидоры, огурец, авокадо и обжаренные креветки.
Заправьте салат оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Разложите салат по тарелкам, украсьте свежей петрушкой. Подавайте сразу.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Креветки не пережаривайте, иначе станут резиновыми — достаточно лёгкой румяной корочки.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в заправку чайную ложку дижонской горчицы.
- Авокадо выбирайте спелое: оно должно немного пружинить при нажатии.
Частые вопросы
Можно ли заменить креветки на что-то другое?
Да, вместо креветок подойдут обжаренные кусочки куриного филе или кальмары, но учтите, что вкус салата изменится.
Какой салат лучше использовать, если нет айсберга?
Можно взять романо или любую смесь салатных листьев, но айсберг даёт хрусткость.
Нужно ли чистить креветки перед обжаркой?
Да, обязательно удалите панцирь и кишечную вену — это улучшит вкус и внешний вид блюда.
Можно ли сделать этот салат заранее?
Лучше подавать сразу, иначе овощи пустят сок. Если нужно, подготовьте ингредиенты отдельно, а смешайте перед подачей.
Сколько калорий в одной порции?
Примерно 295 ккал, 22 г белка, 18 г жиров и 8 г углеводов.
Как хранить остатки салата?
В холодильнике в герметичном контейнере до 12 часов, но заправку лучше добавить перед подачей.
Что делать, если салат получился водянистым?
Перед смешиванием тщательно обсушите креветки и овощи бумажным полотенцем, а заправку добавляйте порционно.