Салат из печени трески классический
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 191 ₽ · 48 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите картофель в мундире до готовности (около 20 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
Морковь отварите до мягкости (около 15 минут), остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Если лук горчит, обдайте его кипятком.
Откройте банку печени трески, слейте часть масла (оставьте немного для сочности). Разомните печень вилкой на небольшие кусочки.
В большой миске смешайте картофель, яйца, морковь, лук, зелёный горошек и печень трески. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
Уберите салат в холодильник на 30 минут для пропитки. Перед подачей украсьте зеленью.
💡 Советы шефа
- Для более нежного вкуса замените майонез сметаной или смесью сметаны с майонезом.
- Если хотите добавить хруст, положите в салат мелко нарезанные маринованные огурцы.
- Для более яркого цвета используйте красный лук вместо репчатого.
Частые вопросы
Сколько хранится салат из печени трески?
В холодильнике в закрытой посуде до 2 дней. Украшать зеленью лучше перед подачей.
Можно ли заменить консервированную печень трески свежей?
Да, но её нужно предварительно отварить или обжарить. Консервы удобнее и дают классический вкус.
Как сделать салат менее калорийным?
Используйте лёгкий майонез или замените его на греческий йогурт. Также можно уменьшить количество картофеля.
Обязательно ли добавлять морковь?
Нет, морковь можно исключить или заменить свежим огурцом для свежести.
Как правильно размять печень трески?
Разминайте вилкой, оставляя небольшие кусочки. Не превращайте в паштет, чтобы салат сохранял текстуру.
Чем можно заправить салат вместо майонеза?
Подойдёт сметана, оливковое масло с лимонным соком или натуральный йогурт.