Шаурма
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 577 ₽ · 144 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Обжарьте на сковороде с растительным маслом на сильном огне до золотистой корочки, примерно 10 минут.
Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте огурцы и помидоры соломкой, лук — полукольцами.
Приготовьте соус: смешайте майонез, сметану, кетчуп и выдавленный чеснок. Хорошо перемешайте.
Лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде по 20 секунд с каждой стороны, чтобы стал эластичным.
Смажьте лаваш соусом, оставив края свободными. Выложите курицу, затем овощи. Полейте сверху ещё немного соусом.
Сверните лаваш конвертом: сначала загните боковые края, затем заверните рулетом, чтобы начинка была внутри.
Обжарьте шаурму на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки по 2-3 минуты. Подавайте сразу.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для максимальной сочности замаринуйте курицу в кефире с паприкой на 30 минут до жарки.
- Если любите поострее, добавьте в соус немного острого перца или аджики.
- Лаваш лучше брать пресный, он не порвётся при сворачивании.
Частые вопросы
Как приготовить шаурму в домашних условиях, чтобы она была сочной?
Мясо не пережаривайте, оно должно оставаться мягким. Обжаривайте на сильном огне быстро. Добавьте соус в середину и сверху, чтобы овощи тоже пропитались.
Как сделать шаурму без лаваша?
Можно использовать питу, тонкий армянский лаваш или даже лепёшки. Начинка подойдёт та же, просто заверните в них.
Лучший рецепт шаурмы из курицы?
Наш рецепт — один из лучших: курица с паприкой, сочные овощи и кисло-сладкий соус. Попробуйте заменить майонез йогуртом для лёгкости.
Какие овощи добавлять в шаурму?
Классика — капуста, огурец, помидор, лук. Можно добавить корейскую морковь или маринованные огурчики для пикантности.
Какой соус подходит для шаурмы?
Идеальный соус — смесь майонеза, сметаны, кетчупа и чеснока. Можно добавить зелень или лимонный сок.
Сколько времени готовится шаурма дома?
Вся готовка занимает около 40 минут: 20 минут подготовка, 20 минут жарка и сборка.
Как завернуть шаурму, чтобы не развалилась?
Не кладите слишком много начинки. Сначала загните боковые края, затем плотно заверните рулетом. Обжарка фиксирует форму.