Шаурма
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 545 ₽ · 136 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, посолите, поперчите, добавьте паприку и куркуму. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
Тем временем нашинкуйте капусту тонкой соломкой, огурец и помидор нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте курицу на сильном огне 5-7 минут до золотистой корочки, периодически помешивая.
Приготовьте чесночный соус: смешайте сметану, майонез, половину кетчупа и измельчённый чеснок. Посолите по вкусу. Второй соус — просто оставшийся кетчуп.
Разогрейте лаваш на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Выложите на тарелку.
Смажьте лаваш чесночным соусом, выложите капусту, мясо, овощи, полейте кетчупом. Сверните шаурму конвертом или рулетом.
Обжарьте шаурму на сковороде без масла по 1-2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Подавайте горячей.
💡 Советы шефа
- Чтобы мясо было сочнее, маринуйте его не менее 30 минут с добавлением лимонного сока.
- Не жалейте соуса: он должен хорошо пропитать лаваш, но не делайте его слишком жидким.
- Перед подачей можно дополнительно разогреть шаурму на гриле или в духовке.
- Для хруста добавьте в начинку маринованные огурцы или корейскую морковь.
Частые вопросы
Как приготовить шаурму в домашних условиях, чтобы она была сочной?
Используйте куриное филе с добавлением масла в маринаде, не пережаривайте мясо, кладите достаточно соуса и заворачивайте плотно.
рецепт шаурмы с курицей в лаваше
Этот рецепт как раз с курицей: маринуем филе, обжариваем, добавляем капусту, огурцы, помидоры и два соуса — получится классика.
как сделать шаурму без курицы?
Можно заменить курицу на говядину, свинину, баранину, или даже на грибы и тофу для вегетарианского варианта.
соус для шаурмы домашний рецепт
В рецепте есть два соуса: чесночный на основе сметаны и майонеза, и томатный из кетчупа. Можно добавить зелень или лимонный сок по вкусу.
шаурма рецепт в домашних условиях ингредиенты
Основные ингредиенты: курица, лаваш, капуста, огурцы, помидоры, лук, сметана, майонез, кетчуп, чеснок и специи. Всё просто и доступно.
как завернуть шаурму чтобы не развалилась?
Складывайте лаваш конвертом: сначала загните нижний край, затем боковые стороны, а потом плотно сверните рулетом. Перед обжаркой слегка прижмите.
сколько жарить курицу для шаурмы?
Курицу нарезают кусочками и жарят на сильном огне 5-7 минут до золотистой корочки. Важно не пересушить, она должна оставаться сочной внутри.