Солянка с сосисками
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 366 ₽ · 92 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте сосиски кружочками, картофель — кубиками, лук — мелко, морковь натрите на крупной тёрке, солёные огурцы нарежьте кубиками.
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты.
Добавьте томатную пасту, перемешайте, готовьте 1 минуту. Затем влейте 1,5 литра воды, доведите до кипения.
Положите в кастрюлю картофель, варите 10 минут после закипания.
Добавьте квашеную капусту, сосиски и солёные огурцы. Варите ещё 10 минут.
За 2 минуты до готовности добавьте маслины, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Подавайте солянку горячей, с ложкой сметаны и долькой лимона. Приятного аппетита!
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного рассола от солёных огурцов.
- Сосиски лучше брать качественные, без сои — суп будет ароматнее.
- Если любите острее, добавьте чайную ложку аджики или стручок чили.
Частые вопросы
Солянка с сосисками и капустой — это вкусно?
Да, квашеная капуста придаёт солянке приятную кислинку и делает её более сытной. Это отличное сочетание для любителей традиционных супов.
Можно ли заменить сосиски колбасой?
Конечно, можно использовать любые варёные или копчёные колбасные изделия. Главное — нарезать их кусочками и добавить в суп.
Сколько варить солянку с сосисками?
Общее время варки около 30 минут после закипания. Важно не переварить картофель, чтобы он не разварился.
Какие специи подходят для солянки?
Классический набор: лавровый лист, чёрный перец, можно добавить душистый перец или немного тмина. Важно не переборщить.
Можно ли добавить оливки вместо маслин?
Да, оливки тоже подойдут, но они менее солёные. Лучше брать зелёные оливки без косточек, порезанные колечками.