Сосиски в лаваше с сыром
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 562 ₽ · 141 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Если сосиски длинные, разрежьте их пополам. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нарежьте.
В небольшой миске смешайте майонез, кетчуп и горчицу (если используете) — это будет соус, который придаст сочность и вкус.
Разрежьте лаваш на 4 равные части (прямоугольники размером примерно 20х30 см). Каждую часть смажьте тонким слоем соуса, отступая от краев 1 см.
В центр каждой части положите 2 половинки сосиски (или одну целую, если она короткая), посыпьте тертым сыром и зеленью.
Сверните лаваш рулетом, подгибая края внутрь, чтобы начинка не вытекала. Получившиеся рулеты слегка прижмите рукой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте сосиски в лаваше с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Готовые рулеты переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, с любимым соусом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Лаваш выбирайте тонкий, чтобы он хорошо пропекался и не был сырым.
- Можно добавить в начинку свежие овощи — огурец или помидор, нарезанные соломкой.
- Если любите поострее, добавьте в соус чуть-чуть хрена или острого перца.
- Обжаривайте без масла на антипригарной сковороде, чтобы снизить калорийность.
Частые вопросы
Как жарить сосиски в лаваше с сыром на сковороде, чтобы они не развалились?
Хорошо зафиксируйте края лаваша, подвернув их внутрь. Обжаривайте на среднем огне, переворачивая аккуратно лопаткой. Не держите долго – как только появилась румяная корочка, снимайте.
Какие сосиски лучше выбрать для этого рецепта?
Подойдут любые сосиски хорошего качества, лучше без шкурки или с нежной шкуркой. Молочные или сливочные придадут нежный вкус, а охотничьи – пикантность.
Можно ли запечь сосиски в лаваше в духовке вместо сковороды?
Да, запеките в разогретой до 180°C духовке на противне в течение 10-15 минут до золотистой корочки. Так получится менее жирно, и можно сделать сразу большую партию.
Как сделать так, чтобы сыр внутри расплавился, но не вытекал?
Натирайте сыр на мелкой терке и распределяйте равномерно по лавашу. Не добавляйте слишком много, и хорошо закрывайте края рулета. Также можно предварительно слегка подогреть сосиски, чтобы сыр начал плавиться быстрее.
Можно ли использовать другой лаваш — армянский или грузинский?
Да. Армянский лаваш тоньше, и с ним рулетики получаются более хрустящие. Грузинский – пышнее, лучше подходит для запекания в духовке.
Сколько можно хранить готовые сосиски в лаваше?
В холодильнике они сохранятся до 2 дней, но лучше всего есть их свежими, пока они хрустящие. Разогревайте на сухой сковороде, чтобы вернуть хруст.
Можно ли приготовить это блюдо заранее и заморозить?
Да, можно заморозить сырые рулеты в морозильнике. Обжаривайте их без предварительного размораживания на среднем огне, увеличьте время обжарки на 2-3 минуты.