Соус ранч
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 145 ₽ · 36 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Мелко нарежьте лук репчатый и зелень (петрушку, укроп, зелёный лук). Чеснок пропустите через пресс или мелко натрите.
В миске смешайте сметану и майонез до однородности.
Добавьте нарезанные лук, зелень, чеснок, лимонный сок и все сухие специи (соль, перец, чесночный и луковый порошок). Тщательно перемешайте.
Попробуйте и отрегулируйте соль/кислоту по вкусу.
Перелейте соус в банку или соусник и уберите в холодильник минимум на 30 минут для насыщения вкуса.
💡 Советы шефа
- Используйте жирную сметану — соус будет гуще и вкуснее.
- Сухие специи можно заменить пакетиком готовой приправы для ранча, но уменьшите соль.
- Соус хранится в холодильнике до 5 дней в закрытой таре.
Частые вопросы
Соус ранч рецепт простой?
Да, он очень простой: смешайте сметану с майонезом, добавьте чеснок, зелень и специи — через 5 минут соус готов.
Как сделать соус ранч погуще?
Увеличьте долю сметаны или добавьте 1 ст. ложку сметаны с загустителем. Можно также положить немного творожного сыра.
Сколько хранится домашний соус ранч?
В холодильнике в герметичной таре он хранится 4-5 дней. Без майонеза (только сметана и йогурт) — до 3 дней.
Чем заменить майонез в соусе ранч?
Замените майонез греческим йогуртом — соус станет менее калорийным и более кислым. Соотношение сметана:йогурт 1:1.
Почему соус ранч расслаивается?
Это происходит, если сметана слишком жидкая или соус перестоял. Перед подачей просто перемешайте.
Какая зелень подходит для соуса ранч?
Классика: петрушка, укроп, зелёный лук. Можно добавить немного кинзы или базилика для пикантности.