Суп из щавеля
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 243 ₽ · 61 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 15 минут.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю к картофелю, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите 10 минут.
Тщательно промойте щавель, нарежьте его тонкими полосками.
Добавьте нарезанный щавель в суп, перемешайте и варите 3-4 минуты. Снимите с огня.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками или ломтиками.
Подавайте суп со сметаной и половинкой яйца в каждой тарелке.
💡 Советы шефа
- Не переваривайте щавель, иначе он потеряет цвет и вкус — достаточно 3-4 минут.
- Для более насыщенного вкуса можно заменить часть воды на куриный бульон.
- Если любите гуще, добавьте немного риса или перловки вместе с картофелем.
- Подавайте суп горячим с ломтиком чёрного хлеба.
Частые вопросы
Как приготовить суп из щавеля?
Нарежьте картофель, обжарьте лук с морковью, сварите всё в воде, добавьте нарезанный щавель и варите 3-4 минуты. Подавайте со сметаной и яйцом.
Суп из щавеля рецепт классический вкусный?
Да, это классический рецепт с картофелем, зажаркой, щавелем, сметаной и яйцом. Он получается лёгким и сытным.
Суп с щавелем рецепт — как сделать без яиц?
Можно не добавлять яйца или заменить их на тофу, но классический вариант именно с яйцом.
Суп со щавелем рецепт классический — на каком бульоне?
Обычно на воде, но для сытности можно взять куриный или мясной бульон.
Как хранить щавелевый суп?
В холодильнике до 2 суток в закрытой ёмкости. Перед подачей разогрейте.
Можно ли заморозить суп из щавеля?
Да, но лучше без сметаны и яиц — добавляйте их после разморозки.
Суп из щавеля с яйцом — как правильно?
Яйцо сварите вкрутую, нарежьте и положите в тарелку перед подачей, или варьируйте: можно добавить сырое яйцо в суп за минуту до готовности.