Суп лапша с курицей
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 243 ₽ · 61 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе промой, залей холодной водой и поставь на сильный огонь. После закипания сними пену, уменьши огонь.
Добавь в бульон лавровый лист, посоли и вари 20 минут до готовности курицы.
Пока варится курица, нарежь картофель кубиками, морковь — соломкой, лук — мелко.
Готовое филе вынь из бульона, дай остыть и нарежь кусочками.
В кипящий бульон засыпь картофель и вари 10 минут.
Добавь морковь и лук, вари ещё 5 минут.
Засыпь лапшу, вари согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут). В конце добавь нарезанную курицу, перемешай.
Выключи огонь, дай супу настояться 5 минут. Разлей по тарелкам, посыпь свежей зеленью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для наваристого бульона бери курицу на кости или добавь куриный суповой набор.
- Лапшу лучше добавлять прямо перед подачей, чтобы она не разварилась.
- Если любишь более насыщенный вкус, спассеруй лук и морковь на сливочном масле перед добавлением в суп.
Частые вопросы
Какую лапшу лучше использовать для супа?
Подходит любая: яичная лапша, вермишель, домашняя лапша. Если используешь длинную лапшу, предварительно разломай её.
Как сделать бульон прозрачным?
Обязательно снимай пену при закипании. Можно также процедить бульон через марлю после варки курицы.
Можно ли заменить куриное филе на другие части курицы?
Да, голень, бедро или окорочка сделают бульон более наваристым. Просто увеличь время варки до 40 минут.
Как хранить суп?
Храни в холодильнике до 3 дней в закрытой посуде. Лапша может разбухнуть, поэтому лучше варить её отдельно и добавлять перед подачей.
Что добавить для сытности?
Можно добавить варёное яйцо, половинку, или подать суп с гренками.
Какой рецепт супа лапши с курицей самый простой?
Этот рецепт — самый простой и быстрый. Все ингредиенты доступны, а готовится суп около 30 минут.