Суп с тушенкой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 267 ₽ · 67 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель очистите и нарежьте кубиками 1,5 см. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите.
В кастрюлю объемом 3 литра налейте 2 литра воды, доведите до кипения и закиньте картофель. Варите 10 минут после закипания.
Пока варится картофель, на сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты.
Откройте банку тушенки, выложите содержимое в сковороду к овощам, разомните вилкой крупные куски мяса. Прогрейте все вместе 2-3 минуты.
Переложите зажарку с тушенкой в кастрюлю к картофелю. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
Всыпьте вермишель, перемешайте и варите 5-7 минут до готовности вермишели.
В самом конце добавьте измельченный чеснок и мелко рубленную петрушку. Снимите с огня, дайте настояться 5 минут под крышкой.
Разлейте суп по тарелкам. Можно подать со сметаной и черным хлебом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Вместо вермишели можно взять мелкие макароны, рис или гречку – получится новый вкус.
- Чтобы суп был более сытным, добавьте в зажарку вместе с луком пару столовых ложек томатной пасты.
- Если любите погуще, уменьшите количество воды до 1,5 литров или добавьте больше картофеля.
- Тушенку лучше выбирать проверенную, с высоким содержанием мяса, чтобы вкус был насыщенным.
Частые вопросы
Сколько варить суп с тушенкой?
Суп с тушенкой варится около 30 минут: сначала картофель 10 минут, затем после добавления зажарки и вермишели еще 7-10 минут, плюс 5 минут на настаивание.
Можно ли заменить тушенку свежим мясом?
Да, но тогда время приготовления увеличится: мясо (например, курицу или говядину) нужно предварительно отварить до готовности, а воду использовать как бульон.
Какой сорт тушенки лучше для супа?
Лучше всего подходит говяжья или свиная тушенка с большим количеством мяса и без лишних добавок. Не используйте тушенку с хрящами или сильно жирную.
Можно ли добавить в суп другие овощи?
Конечно. Хорошо подойдут болгарский перец, сельдерей, замороженная овощная смесь или зеленый горошек. Добавляйте их вместе с зажаркой.
Как сделать суп более наваристым?
Чтобы суп был наваристее, можно сначала слегка обжарить тушенку перед добавлением овощей, а также добавить картофель на 1-2 клубня больше.
Подходит ли суп с тушенкой для заморозки?
Да, суп отлично переносит заморозку, но учтите, что вермишель может размокнуть – лучше добавлять ее после разморозки при разогреве.
Можно ли приготовить суп из тушенки и в мультиварке?
Да, в мультиварке все делается еще проще: заложите все продукты, кроме зелени, залейте водой и готовьте на режиме «Суп» 40 минут. Зелень добавьте в конце.