Свинина по-французски с помидорами и сыром
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 431 ₽ · 108 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом.
Свинину нарежьте порционными кусками толщиной около 2 см и слегка отбейте молотком. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Лук нарежьте кольцами. Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Выложите отбитое мясо на противень. Сверху равномерно распределите кольца лука, затем кружочки помидоров.
Смажьте помидоры майонезом (можно тонкой сеточкой). Посыпьте тёртым сыром.
Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы мясо было сочнее, выбирайте свиную шейку с небольшими прожилками жира.
- Лук можно предварительно замариновать в уксусе или обжарить, чтобы он не горчил.
- Не перебарщивайте с майонезом — достаточно тонкого слоя, чтобы блюдо не было жирным.
Частые вопросы
Как сделать свинину по-французски с помидорами и сыром в духовке?
Нарежьте мясо порционно, отбейте, выложите на противень. Сверху — лук кольцами, помидоры кружками, майонез и сыр. Запекайте при 200 °C 25–30 минут.
Сколько калорий в свинине по-французски?
Примерно 450 ккал на порцию. Калорийность зависит от жирности мяса и количества майонеза, но в среднем это сытное блюдо.
Можно ли заменить майонез на сметану?
Да, сметана 20% жирности сделает блюдо менее калорийным и придаст нежный вкус. Просто смажьте ею помидоры.
Какое мясо лучше использовать?
Лучше всего свиная шейка или корейка — они достаточно мягкие и сочные. Вырезка тоже подойдёт, но её нужно не пересушить.
Нужно ли предварительно отбивать мясо?
Да, отбивание делает мясо мягче и сокращает время запекания. Отбивайте через плёнку, чтобы не порвать волокна.
Сколько времени запекать свинину по-французски?
При 200 °C достаточно 25–30 минут. Следите, чтобы сыр не подгорел — если корочка готова, можно выключать.
Почему блюдо называется 'по-французски'?
Название пошло из советской кухни, где мясо запекали под сыром и майонезом, а соус напоминал французский жюльен. Настоящий французский рецепт другой, но в России так укоренилось.