Свиные ребра в духовке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 717 ₽ · 179 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрей духовку до 180°C. Ребра разрежь на отдельные косточки, промой и обсуши бумажным полотенцем.
Приготовь маринад: смешай мед, соевый соус, томатную пасту, горчицу, паприку, соль и перец. Чеснок пропусти через пресс и добавь в смесь.
Залей ребра маринадом, хорошо перемешай руками, чтобы каждый кусочек покрылся. Оставь на 30 минут при комнатной температуре или на 2 часа в холодильнике.
Выложи ребра на противень, застеленный фольгой, в один слой. Отправь в разогретую духовку на 40 минут.
Через 20 минут переверни ребра и полей оставшимся маринадом. Продолжай запекать до готовности.
Готовые ребра достань из духовки, дай отдохнуть 5 минут. Подавай горячими с любимым гарниром.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса замаринуй ребра на ночь в холодильнике.
- Если хочешь хрустящую корочку, в конце включи режим гриль на 5 минут.
- Перед подачей посыпь ребра рубленой зеленью — петрушкой или кинзой.
Частые вопросы
Сколько запекать свиные ребра в духовке?
Обычно 40-60 минут при 180°C. Время зависит от толщины ребер и желаемой степени прожарки. Проверяй готовность ножом: мясо должно легко отделяться от кости.
При какой температуре запекать свиные ребра?
Оптимальная температура — 180°C. Если хочешь более сочное мясо, можно сначала запечь при 190°C 30 минут, затем снизить до 160°C и готовить еще 30 минут.
Чем замариновать свиные ребра для духовки?
Классика — смесь меда, соевого соуса, чеснока и паприки. Можно добавить горчицу, томатную пасту или любимые специи. Главное — дать мясу пропитаться хотя бы 30 минут.
Сколько калорий в запеченных свиных ребрах?
В среднем 450 ккал на порцию (250 г). Калорийность может варьироваться в зависимости от маринада и жирности мяса.
Как сделать свиные ребра мягкими и сочными в духовке?
Запекай под фольгой первые 40 минут, затем сними фольгу и дай подрумяниться. Или используй маринад с кислотой — лимонным соком или уксусом.
Сколько по времени готовятся свиные ребра в духовке при 200 градусах?
При 200°C ребра будут готовы через 35-45 минут. Но имей в виду: чем выше температура, тем быстрее образуется корочка, но мясо может стать сухим. Лучше 180°C и дольше.