Торт «Карамельная девочка»
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 879 ₽ · 110 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте сливочное масло и сгущенку, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в яичную массу и замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на 2-3 части, раскатайте и выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке около 15 минут каждый.
Взбейте сливки в пышный крем, аккуратно вмешайте растопленную карамель и ванильный экстракт.
Полностью остудите коржи, пропитайте их карамельным сиропом (по желанию).
Соберите торт, промазывая каждый корж сливочно-карамельным кремом.
Обмажьте торт оставшимся кремом и украсьте карамелью по вкусу.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте карамель хорошего качества, чтобы крем был ароматным.
- Для пропитки можно смешать молоко и карамель.
- Если торопитесь, испеките один высокий корж и разрежьте на три слоя.
Частые вопросы
Торт карамельная девочка рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Этот рецепт пошагово описан выше, а фото можно найти на нашем сайте в галерее к данному рецепту. Просто следуйте шагам, и всё получится.
Сколько хранить торт в холодильнике?
Готовый торт можно хранить в холодильнике до 3 дней. После извлечения из холодильника дайте ему немного постоять при комнатной температуре для лучшего вкуса.
Как сделать карамель для торта?
Можно использовать готовую карамель или приготовить её самостоятельно: растопите сахар в сотейнике до золотистого цвета, затем добавьте сливки и масло, хорошо перемешайте и остудите.
Можно ли заменить сливки на сметану?
Да, можно, но крем будет менее стабильным. Для лучшего результата используйте жирную сметану и взбейте её с сахаром или карамелью.
Какое масло лучше для торта?
Используйте сливочное масло жирностью не менее 82,5% с хорошим вкусом. Это обеспечит нежный вкус и правильную текстуру теста.
Как украсить торт красиво?
Помимо карамели, можно использовать ягоды, орехи, шоколадную крошку или меренгу. Проявите фантазию!