Трайфл
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 349 ₽ · 87 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте клубнику кусочками. Если используете замороженную, предварительно разморозьте и слейте лишний сок.
Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
Добавьте творожный сыр к сливкам и аккуратно перемешайте лопаткой до однородного крема.
Обмакните половинки печенья в молоко на 2-3 секунды (не размачивайте, чтобы не развалились).
На дно креманок или стаканов выложите слой печенья (по 2-3 шт на порцию). Сверху нанесите немного малинового варенья.
Затем положите слой клубники (треть от общего количества).
Сверху выложите треть сливочно-сырного крема.
Повторите слои в том же порядке: печенье, варенье, клубника, крем.
Украсьте оставшейся клубникой и натёртым шоколадом. Уберите в холодильник минимум на 2 часа — так трайфл пропитается и станет идеальным.
💡 Советы шефа
- Если нет савоярди, возьмите обычный бисквит или песочное печенье.
- Для более лёгкой текстуры замените половину сливок йогуртом без добавок.
- Дайте трайфлу настояться в холодильнике — минимум 2 часа, лучше 4-6.
- Фрукты можно менять сезонно: персики, вишня, малина, бананы, ананас.
Частые вопросы
Какой рецепт трайфла самый простой?
Наш рецепт очень простой: печенье, смесь сливок и маскарпоне, любые ягоды. Слои — и в холодильник. Без выпечки и сложных манипуляций.
Трайфл рецепт в домашних условиях — что важно?
Главное — качественные сливки (жирностью 33%) и не перемочить печенье. Иначе десерт может быть слишком жидким или слишком сухим.
Из чего состоит трайфл?
Классический трайфл — это слои бисквита (пропитанного), крема (заварного, сливочного или на маскарпоне) и фруктов/ягод. Иногда добавляют желе или алкоголь.
Как собрать трайфл красиво?
Берите прозрачные стаканы или креманки. Слои выкладывайте ложкой, разравнивайте. Верх украсьте ягодами, мятой, шоколадной стружкой.
Трайфл с бисквитом — обязательно?
Можно заменить на песочное печенье, кусочки кекса, безе или вообще не класть бисквит, если нужна более лёгкая версия.
Сколько хранится трайфл?
В холодильнике до 2 суток, но лучше съесть в первый день, пока слои не размокли.
Можно ли сделать трайфл без сливок?
Да, замените сливки йогуртом или пудингом. Или сделайте слой желе и фруктового пюре.