Тушеная картошка
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 200 ₽ · 50 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 2-3 см.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты).
Добавьте морковь, перемешайте и жарьте еще 3 минуты.
Положите картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте.
Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала картошку на половину. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 25-30 минут до мягкости картофеля. Если нужно, добавьте кипятка.
За 5 минут до готовности добавьте мелко рубленую зелень, перемешайте и дайте настояться под крышкой.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте не только растительное, но и сливочное масло (30 г).
- Если любите гуще, добавьте столовую ложку муки, разведённой в холодной воде, за 5 минут до готовности.
- Не мешайте часто, чтобы картошка не разварилась в пюре.
- Подавайте с маринованными огурцами или квашеной капустой.
Частые вопросы
Как приготовить тушеную картошку, чтобы была мягкой?
Тушите под крышкой на среднем огне, не подливайте слишком много воды — картошка должна готовиться почти в собственном соку.
Тушеная картошка с мясом — рецепт?
Сначала обжарьте мясо до румяной корочки, затем добавьте лук с морковью, а через 5 минут — картошку и тушите до готовности.
Сколько времени тушить картошку?
Обычно 25-30 минут после закипания. Проверяйте ножом: если входит легко — готово.
Как сделать тушеную картошку вкуснее?
Добавьте томатную пасту (1 ст.л.) за 10 минут до готовности или немного аджики для остроты.
Можно ли тушить картошку без масла?
Можно, но вкус будет менее насыщенным. Замените масло водой или овощным бульоном, но добавляйте больше специй.
Тушеная картошка с подливкой — рецепт.
После обжарки овощей добавьте 1 ст.л. муки, перемешайте, затем влейте бульон или воду и тушите вместе с картошкой — получится густая подлива.