Азу из индейки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 422 ₽ · 106 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте филе индейки небольшими кусочками (примерно 2 см).
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, маринованные огурцы нарежьте соломкой.
Картофель очистите и нарежьте небольшими брусочками.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки индейки до золотистой корочки (5-7 минут). Выложите мясо на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте ещё 3 минуты. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 1 минуту.
Верните мясо в сковороду, добавьте огурцы, чеснок (пропущенный через пресс), соль, перец, лавровый лист и воду. Доведите до кипения.
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.
Добавьте картофель, перемешайте и тушите под крышкой ещё 15 минут до мягкости картофеля. При необходимости добавьте ещё воды.
Проверьте на соль, снимите с огня и дайте настояться 5 минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного огуречного рассола вместе с водой.
- Индейку можно заменить на куриную грудку, но время тушения сократится на 5 минут.
- Если любите острее, добавьте щепотку красного перца или свежий перец чили.
Частые вопросы
Как приготовить азу из индейки на сковороде просто и вкусно?
Следуйте нашему пошаговому рецепту: обжарьте мясо, спассеруйте лук с морковью и томатной пастой, добавьте огурцы и тушите с картофелем. Это просто и очень вкусно!
Сколько времени готовится азу из индейки?
Подготовка занимает около 15 минут, а тушение — 30 минут. В итоге всего 45 минут — и сытное блюдо готово.
Можно ли заменить маринованные огурцы на солёные?
Да, солёные огурцы тоже подойдут, но вкус будет менее кислым. Если любите пикантность, используйте маринованные.
Азу из индейки — это диетическое блюдо?
Вполне! Индейка — нежирное мясо, а в рецепте мало масла. Одна порция содержит около 320 ккал, 30 г белка и 15 г жира.
Что можно добавить в азу из индейки для разнообразия?
Попробуйте добавить сладкий перец, болгарский перец или немного сметаны за 5 минут до готовности — получится новый вкус.
Подходит ли азу из индейки для заморозки?
Да, блюдо можно заморозить. Размораживайте в холодильнике и разогревайте в сковороде или микроволновке.
Какой гарнир лучше всего к азу из индейки?
Азу само по себе сытное блюдо, но если хотите, подайте с рисом или гречкой. Или просто с ломтиком чёрного хлеба.