Чечевичный суп
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 455 ₽ · 114 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промой чечевицу в холодной воде до прозрачности. Если используешь зелёную, замочи на 20 минут.
Нарежь лук мелкими кубиками, морковь и картофель — средними кубиками, чеснок мелко поруби.
В кастрюле с толстым дном разогрей растительное масло на среднем огне. Обжарь лук и морковь 3-4 минуты до мягкости.
Добавь чеснок и тимьян, готовь ещё 1 минуту.
Влей бульон, доведи до кипения. Добавь чечевицу и картофель. Вари 15-20 минут до готовности чечевицы (красная варится 10-15 минут, зелёная — 20-25).
Добавь помидоры вместе с соком, разминая их ложкой. Посоли и поперчи. Вари ещё 5 минут.
Сними суп с огня. По желанию добавь лимонный сок и перемешай. Дай настояться под крышкой 5 минут.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса обжарь лук и морковь с томатной пастой.
- Если любишь крем-супы, пюрируй часть супа блендером прямо в кастрюле.
- Подавай с гренками из ржаного хлеба, натёртыми чесноком.
Частые вопросы
чечевичный суп рецепт
Этот рецепт — базовый: чечевица, овощи и бульон. Следуй пошаговой инструкции, и суп получится сытным и ароматным.
чечевичный суп рецепт в домашних условиях
Домашний суп из чечевицы готовится просто: обжарь лук с морковью, добавь чечевицу, картофель и бульон, вари 20 минут, затем приправь томатами и специями.
суп чечевичный рецепт
Классический чечевичный суп включает чечевицу (красную или зелёную), лук, морковь, картофель, помидоры и тимьян. Варить около 30 минут.
как приготовить чечевичный суп
Сначала обжарь овощи, потом добавь чечевицу и бульон, вари до мягкости. В конце добавь помидоры и приправы. По желанию пюрируй.
какой чечевица лучше для супа
Красная чечевица разваривается быстрее и даёт кремовую текстуру, зелёная сохраняет форму. Выбирай по предпочтениям.
можно ли заморозить чечевичный суп
Да, суп отлично замораживается. Остуди, разлей по контейнерам и храни до 3 месяцев. Разогревай на плите или в микроволновке.