Греческий салат
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 387 ₽ · 97 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Огурцы, помидоры и болгарский перец вымойте и обсушите. Огурцы нарежьте полукольцами, помидоры — дольками, перец — крупными кусками. Красный лук очистите и нарежьте кольцами.
Смешайте нарезанные овощи в большой миске. Добавьте целые маслины.
В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец.
Залейте заправкой овощи и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ломтики.
Фету нарежьте крупными кубиками или просто раскрошите руками и выложите сверху на салат.
Салат готов к подаче. По желанию сверху посыпьте небольшим количеством орегано.
💡 Советы шефа
- Используйте только спелые, плотные помидоры — они дадут сочность и сладость.
- Фету выбирайте в рассоле, она более кремовая и не крошится при нарезке.
- Перед подачей дайте салату настояться 10 минут при комнатной температуре, чтобы овощи пропитались заправкой.
Частые вопросы
Как приготовить греческий салат классический?
Классический греческий салат состоит из огурцов, помидоров, сладкого перца, красного лука, маслин и феты, заправленных оливковым маслом, лимонным соком и орегано. Нарежьте овощи крупно, добавьте маслины, сверху выложите фету и заправьте.
Можно ли заменить фету на фетаксу?
Да, можно. Фетакса — более мягкий и плавленый сыр, похожий на фету. Он хорошо подходит для салата, но учтите, что он может быть более соленым, поэтому солите салат аккуратно.
Нужно ли добавлять лимонный сок?
Лимонный сок придает салату свежесть и балансирует жирность оливкового масла и феты. Можно заменить винным уксусом, но классический вариант именно с лимоном.
Сколько хранится греческий салат?
Греческий салат лучше съесть сразу после приготовления, так как овощи выделяют сок. В холодильнике он может простоять до 6 часов, но фету и заправку лучше добавлять перед подачей.
Как нарезать овощи для греческого салата?
Овощи режутся крупно: огурцы полукольцами, помидоры дольками, перец полосками, лук кольцами. Это классическая нарезка, чтобы каждый кусочек чувствовался.
С чем подавать греческий салат?
Греческий салат отлично сочетается с мясом на гриле, рыбой, а также как самостоятельное блюдо с хлебом или питой. Он также хорош на пикнике или как лёгкий ужин.
Можно ли добавлять маслины без косточек?
Да, маслины без косточек удобнее в салате, но если вы хотите более насыщенный вкус, используйте маслины с косточкой — они ароматнее.