Куриное филе под шубой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 344 ₽ · 86 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте порционными кусочками (примерно 2х2 см), слегка отбейте через пищевую плёнку, посолите и поперчите.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, грибы — тонкими пластинками.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости (3-4 минуты), добавьте морковь и грибы, жарьте ещё 5 минут, помешивая.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите куриное филе одним слоем. Сверху распределите овощную зажарку.
Смешайте яйцо с майонезом, добавьте половину тёртого сыра. Полученной массой залейте мясо с овощами.
Посыпьте оставшимся сыром. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут до золотистой корочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для сочности не пересушите курицу: если кусочки крупные, увеличьте время до 30 минут.
- Вместо майонеза можно взять сметану или греческий йогурт — будет легче.
- Чтобы сыр не пригорел, за 5 минут до готовности можно накрыть форму фольгой.
- Хорошо подавать с картофельным пюре или свежим салатом.
Частые вопросы
Можно ли приготовить куриное филе под шубой в духовке без майонеза?
Да, замените майонез на сметану или несладкий йогурт, вкус будет нежнее, а блюдо менее калорийным.
Как долго запекать куриное филе под шубой в духовке?
Обычно 20-25 минут при 180°C. Если кусочки филе толстые, увеличьте до 30 минут.
Нужно ли предварительно отваривать куриное филе?
Нет, филе запекается сырым — оно успеет приготовиться, останется сочным и нежным.
Можно ли заморозить куриное филе под шубой?
Лучше не замораживать — текстура овощей и сыра после разморозки может стать водянистой. Готовьте свежим.
Какое куриное филе лучше брать: грудку или бедро?
Для этого рецепта идеальна грудка — она нежная и быстро запекается. Бедро может быть жирнее, но тоже подойдет.
Можно ли добавить в рецепт помидоры?
Да, поверх овощей можно положить кружочки помидора — это добавит сочности и яркости.
Сколько калорий в курином филе под шубой?
В одной порции (250 г) примерно 380 ккал, 35 г белка, 18 г жиров и 12 г углеводов.