Куриный рулет
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 374 ₽ · 94 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе разрезать вдоль, раскрыть как книгу, накрыть плёнкой и отбить до толщины 0,5 см. Посолить, поперчить.
Грибы и лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Обжарить на растительном масле до золотистости, посолить, поперчить, добавить зелень.
Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с яйцом и сметаной. Половину сырной массы добавить к остывшим грибам, перемешать.
На отбитое филе выложить грибную начинку, равномерно распределить, оставляя края свободными. Свернуть плотный рулет, зафиксировать края зубочистками или перевязать нитью.
Выложить рулет в смазанную маслом форму, сверху покрыть оставшейся сырно-сметанной смесью.
Запекать в духовке, разогретой до 180°C, около 30 минут до румяной корочки.
Готовому рулету дать постоять 5–7 минут, нарезать ломтиками и подавать горячим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы рулет не развалился, хорошо зафиксируйте края нитью или зубочистками.
- Для сочности можно добавить в начинку немного сливочного масла.
- Перед нарезкой дайте рулету немного остыть — так он будет держать форму.
Частые вопросы
куриный рулет в домашних условиях рецепт
Этот рецепт идеален для дома: простые ингредиенты, куриное филе, грибы, сыр. Запекается в духовке, не требует сложных манипуляций. Пошаговые фото и подробности в статье.
как закрепить куриный рулет
Рулет можно закрепить ниткой или зубочистками. Перед нарезкой нить удалите, а зубочистки аккуратно выньте.
куриный рулет с начинкой
Начинка может быть любой: грибы, сыр, шпинат, курага, орехи. В этом рецепте классика — шампиньоны, лук, твёрдый сыр и зелень.
как приготовить куриный рулет из филе
Филе отбивается до тонкого пласта, наполняется начинкой и сворачивается. Затем запекается в духовке до готовности. Простой и вкусный вариант горячего.
сколько запекать куриный рулет
Обычно 30 минут при 180°C. Если рулет крупный, увеличьте время до 40–45 минут. Проверяйте готовность по корочке и соку внутри.
куриный рулет с грибами и сыром
Один из лучших вариантов: шампиньоны обжариваются с луком, смешиваются с натёртым сыром и сметаной. Начинка получается сочной и ароматной.
рецепт куриного рулета в духовке
В духовке рулет получается румяным и пропечённым. Запекайте при 180°C 30 минут, предварительно смазав сырно-сметанной смесью для корочки.