Ленивая лазанья
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 911 ₽ · 228 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости, около 3 минут.
Добавьте морковь и фарш, обжаривайте, разбивая комочки, до изменения цвета фарша (5-7 минут). Посолите, поперчите, добавьте базилик.
Влейте томаты в собственном соку (предварительно раздавив их вилкой) и сливки. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 10 минут.
Тем временем отварите листы лазаньи в подсоленной воде до полуготовности (на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке), затем откиньте на дуршлаг и слегка смажьте маслом, чтобы не слипались.
Натрите моцареллу и пармезан на крупной тёрке.
В форму для запекания выложите слой соуса (треть), затем слой листов лазаньи, повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой — соус.
Посыпьте сверху смесью моцареллы и пармезана. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если хотите более сырную лазанью, увеличьте количество моцареллы до 300 г.
- Чтобы листы не слиплись при варке, добавьте в воду столовую ложку растительного масла.
- Готовую лазанью дайте постоять 10 минут перед подачей — так она лучше разрежется на порции.
Частые вопросы
Можно ли использовать уже готовые листы для лазаньи, которые не нужно варить?
Да, сухие листы без варки отлично подходят: просто выкладывайте их в форму, они пропитаются соусом в духовке. Следите, чтобы соус был достаточно жидким.
Чем заменить фарш, если нет мяса?
Подойдёт куриный или индюшиный фарш, а для вегетарианского варианта — смесь грибов и кабачков, нарезанных мелкими кубиками.
Сколько хранится ленивая лазанья в холодильнике?
В закрытом контейнере до 3 дней. Разогревайте в микроволновке или духовке, добавив немного воды, чтобы не пересохла.
Можно ли заморозить лазанью?
Да, отлично переносит заморозку. Запеките, охладите, заверните в плёнку и фольгу. Храните до 2 месяцев. Размораживайте в холодильнике и разогревайте.
Почему моя лазанья получилась сухой?
Скорее всего, мало соуса или слишком долго запекали. Добавляйте больше томатного соуса и сверху плотно накрывайте фольгой первые 15 минут запекания.