Ленивые голубцы с капустой и фаршем и рисом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 427 ₽ · 107 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Рис промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде (около 7 минут), затем откиньте на дуршлаг.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, 3-4 минуты.
Добавьте к овощам фарш, посолите, поперчите и обжаривайте, разбивая комочки, 5 минут до изменения цвета.
Выложите в сковороду нашинкованную капусту, перемешайте и тушите под крышкой 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте отваренный рис, томатную пасту, сметану, измельчённый чеснок и лавровый лист. Влейте 100 мл воды, перемешайте.
Тушите всё вместе под крышкой на слабом огне ещё 10 минут до готовности капусты. При необходимости добавьте воды.
💡 Советы шефа
- Чтобы капуста быстрее стала мягкой, после нарезки слегка помните её руками с щепоткой соли.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ст. ложку томатного соуса вместо части пасты.
- Подавайте ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью.
Частые вопросы
Рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем и рисом на сковороде?
Да, этот рецепт полностью готовится на сковороде, что экономит время и посуду. Всё тушится в одной сковороде около 30 минут.
Нужно ли предварительно отваривать рис?
Рис рекомендуется отварить до полуготовности (около 7 минут), чтобы он не был сырым в готовом блюде, но если вы любите более разварной рис, можно варить до готовности.
Можно ли использовать замороженную капусту?
Да, можно. Замороженную капусту добавляйте без разморозки, просто увеличьте время тушения на 5 минут.
Как сделать голубцы более диетическими?
Используйте куриный или индюшиный фарш, сметану замените на нежирный йогурт, а рис — на бурый или цветную капусту.
Сколько времени готовятся ленивые голубцы с капустой и фаршем и рисом?
Общее время приготовления около 45 минут: 15 минут на подготовку и 30 минут на варку и тушение.
Что делать, если капуста осталась жёсткой?
Добавьте ещё немного воды и тушите под крышкой ещё 5-10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить сладкий перец, цукини или помидоры — это сделает блюдо более сочным и ароматным.