Ленивые голубцы
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 404 ₽ · 101 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Рис промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде (около 7 минут после закипания). Откиньте на дуршлаг.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите ножом.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости (2-3 минуты), добавьте морковь и жарьте ещё 3 минуты. Затем всыпьте капусту, готовьте, помешивая, 5-7 минут до уменьшения объёма.
В миске смешайте фарш, остывший рис, половину чеснока, соль и перец. Хорошо вымесите.
К обжаренным овощам добавьте фарш с рисом, перемешайте. Затем в отдельной посуде смешайте томатную пасту, сметану и 1 стакан горячей воды, залейте этой смесью голубцы.
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавьте оставшийся чеснок и зелень.
Проверьте на соль и перец, при необходимости откорректируйте. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
💡 Советы шефа
- Чтобы капуста дала больше сока и быстрее стала мягкой, посолите её при обжарке.
- Рис можно не отваривать заранее, но тогда увеличьте количество воды в соусе на полстакана и тушите на 10 минут дольше.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
Частые вопросы
ленивые голубцы рецепт
Это адаптация классических голубцов, где капусту не заворачивают, а тушат вместе с фаршем и рисом. Минимум усилий — максимум вкуса.
как приготовить ленивые голубцы
Подготовьте капусту, лук и морковь, обжарьте, добавьте фарш с рисом, залейте соусом и тушите до готовности. Подробный рецепт смотрите выше.
голубцы ленивые рецепт
Вот он! Мой проверенный рецепт: нашинкуйте капусту, обжарьте с луком и морковью, добавьте фарш с рисом, залейте сметаной с томатом и тушите 30 минут.
ленивые голубцы рецепт на сковороде
Этот рецепт идеально подходит для сковороды: все ингредиенты готовятся прямо на ней, без перекладывания. Получается сочно и быстро.
ленивые голубцы в духовке рецепт
Для духовки выложите массу в форму, залейте соусом и запекайте при 180°C 40 минут. Сверху можно посыпать сыром за 10 минут до готовности.
ленивые голубцы в мультиварке рецепт
В мультиварке обжарьте овощи на режиме «Жарка», затем добавьте фарш, рис, соус и готовьте на «Тушении» 40-50 минут. Очень удобно!
как сделать ленивые голубцы
Следуйте нашему рецепту: нашинкуйте капусту, обжарьте с луком и морковью, смешайте с фаршем и рисом, залейте соусом и тушите или запекайте. Проще некуда!