Летний суп
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 293 ₽ · 73 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте кусочками 2-3 см. Картофель почистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нашинкуйте. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру и нарежьте кубиками. Огурец и перец нарежьте соломкой. Чеснок измельчите. Зелень мелко порубите.
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью до мягкости, затем добавьте чеснок и помидоры. Готовьте 3 минуты.
Добавьте курицу, перемешайте и обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.
Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, добавьте картофель. Варите 15 минут после закипания.
За 5 минут до готовности картофеля добавьте болгарский перец и огурец. Посолите, поперчите.
Снимите суп с огня, дайте настояться под крышкой 5-7 минут. При подаче посыпьте зеленью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более яркого цвета и вкуса используйте мясистые помидоры или добавьте томатную пасту при обжарке.
- Огурец добавляйте в самом конце, чтобы он остался хрустящим и не разварился.
- Подавайте суп с ложкой сметаны или ломтиком лимона для свежести.
- Если любите холодные супы, дайте ему остыть и уберите в холодильник на час — получится отличный летний вариант.
Частые вопросы
Как приготовить летний суп?
Нарежьте курицу и овощи, обжарьте лук с морковью и помидорами, добавьте курицу, залейте водой, варите с картофелем 15 минут, затем добавьте перец и огурец, посолите, поперчите, дайте настояться. Подавайте с зеленью.
Сколько варить летний суп?
Время приготовления около 30 минут: подготовка 15 минут и варка 15-20 минут. Зависит от размера нарезки и желаемой мягкости картофеля.
Какой летний суп можно приготовить?
Этот рецепт универсален: можно есть горячим или холодным. Варите с курицей или без мяса, добавляйте любые сезонные овощи — кабачки, баклажаны, стручковую фасоль.
Как сделать летний суп вкусным?
Используйте свежие овощи, не переваривайте их — огурец и перец должны оставаться слегка хрустящими. Добавьте много зелени и чеснок для аромата.
Можно ли заморозить летний суп?
Можно, но лучше без огурца и зелени — они теряют текстуру. Замораживайте основу, а при разогреве добавьте свежий огурец и зелень.
Какой суп готовят летом?
Легкие овощные супы на курином или овощном бульоне, холодные супы типа окрошки или гаспачо — всё это популярно в жару.
Суп из курицы с овощами летний рецепт?
Да, этот рецепт именно такой: курица, помидоры, огурцы, перец, картофель. Легкий и сытный одновременно.