Омурайсу
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 265 ₽ · 66 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите рис до готовности в подсоленной воде, слейте воду и дайте остыть.
Нарежьте куриное филе, лук и морковь мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте половину сливочного масла, обжарьте курицу до золотистого цвета, добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут.
Добавьте томатную пасту и кетчуп, перемешайте, тушите 2 минуты. Затем добавьте рис, соль и перец, прогрейте всё вместе, помешивая, 3 минуты. Снимите с огня.
В миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли до однородности.
На антипригарной сковороде на среднем огне растопите оставшееся масло. Вылейте половину яичной смеси (на 2 порции), жарьте 1-2 минуты, пока омлет не схватится, но останется слегка жидким сверху.
Выложите половину рисовой начинки на центр омлета, аккуратно заверните края омлета, формируя мешочек. Переверните омлет швом вниз на тарелку. Повторите с оставшимися ингредиентами.
Перед подачей полейте омурайсу кетчупом или томатным соусом по желанию.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более нежного омлета используйте только желтки или добавьте немного крахмала.
- Рис должен быть сухим и рассыпчатым — идеально подходит рис для суши.
- Чтобы омлет не порвался, используйте сковороду с толстым дном и не пережаривайте его.
Частые вопросы
Как готовить омурайсу дома?
Отварите рис, обжарьте курицу с овощами и томатной пастой, смешайте с рисом. Приготовьте тонкий омлет и заверните в него начинку. Подавайте с кетчупом.
Какой рис лучше для омурайсу?
Лучше всего использовать круглозёрный рис для суши — он хорошо держит форму и не превращается в кашу.
Как сделать омлет для омурайсу?
Взбейте яйца с молоком и солью, жарьте на сильном огне, помешивая, пока не схватится снизу, но верх останется жидким. Тогда начинка хорошо завернётся.
Почему омурайсу так популярен?
Омурайсу сочетает сытный рис с курицей и нежный омлет, это простое и вкусное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым.
Можно ли заморозить омурайсу?
Не рекомендуется — омлет после разморозки теряет текстуру. Лучше приготовить свежим.
Чем заменить курицу в омурайсу?
Можно использовать креветки, ветчину или просто сделать овощную версию с грибами.
Сколько калорий в омурайсу?
В одной порции примерно 500 ккал, 25 г белка, 20 г жиров и 55 г углеводов.