Пицца с креветками
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 550 ₽ · 138 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разморозьте тесто, если оно было заморожено. Раскатайте его в круг толщиной 0,5 см на присыпанной мукой поверхности.
Разогрейте духовку до 220°C. Противень застелите пергаментом.
Приготовьте сливочный соус: в сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте измельченный чеснок 1 минуту. Добавьте сливки, посолите, поперчите, прогрейте 2 минуты, помешивая.
Смажьте тесто сливочным соусом, оставляя края чистыми.
Креветки промойте, обсушите, сбрызните соком лимона, слегка посолите. Выложите их на тесто равномерно.
Натрите моцареллу на крупной терке и посыпьте пиццу.
Выпекайте пиццу 12-15 минут до золотистой корочки.
Готовую пиццу посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячей.
💡 Советы шефа
- Используйте свежие или замороженные креветки, но обязательно очистите их от панциря.
- Не пересушивайте тесто — выпекайте до легкого румянца.
- Для более пикантного вкуса добавьте в соус щепотку острого перца.
- Если любите толстое тесто, увеличьте количество на 50 г.
Частые вопросы
Как приготовить пиццу с креветками в домашних условиях?
Раскатайте тесто, смажьте сливочным соусом с чесноком, выложите креветки и сыр, запеките 12-15 минут при 220°C.
Какие креветки лучше использовать для пиццы?
Лучше брать крупные очищенные креветки — королевские или тигровые. Замороженные нужно разморозить и обсушить.
Можно ли заменить моцареллу другим сыром?
Можно использовать сулугуни, гауду или пармезан, но моцарелла дает лучшую тягучесть.
Как сделать соус для пиццы с креветками?
Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте сливки, соль, перец и прогрейте 2 минуты. Можно добавить немного лимонного сока.
Почему пицца с креветками получается резиновой?
Креветки перепекаются при слишком долгой выпечке. Соблюдайте время 12-15 минут и не используйте слишком маленькие креветки.
Какую зелень добавить в пиццу с креветками?
Петрушка, укроп или базилик отлично подходят. Добавляйте свежую зелень уже после выпечки.
Нужно ли предварительно обжаривать креветки для пиццы?
Нет, креветки приготовятся в духовке. Но если хотите более интенсивный вкус, можно слегка обжарить их на сковороде 1-2 минуты.