Постный суп
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 156 ₽ · 39 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель очистите и нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками, перец — соломкой, помидоры — кубиками, чеснок измельчите.
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте картофель и капусту, варите 10 минут.
Пока варятся овощи, разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук с морковью до мягкости (3-4 минуты).
Добавьте к луку и моркови перец, помидоры, томатную пасту, чеснок, перемешайте и тушите 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль, перец, варите еще 5 минут.
Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если любите гуще — добавьте горсть риса или перловки вместе с картофелем.
- Для насыщенности можно добавить щепотку куркумы или хмели-сунели.
- Подавайте с цельнозерновым хлебом или сухариками.
- Такой суп отлично хранится в холодильнике 2-3 дня.
Частые вопросы
суп без мяса рецепты
Этот постный овощной суп — отличный вариант без мяса. Он сытный благодаря картофелю и капусте, а ароматные овощи и специи делают вкус насыщенным. Вы можете добавить любые сезонные овощи по желанию.