Салат с мидиями
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 456 ₽ · 114 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Мидии разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре, затем промойте холодной водой.
Лук и чеснок очистите. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите ножом.
На сковороде разогрейте растительное масло и спассеруйте лук с чесноком до прозрачности, около 3 минут.
Добавьте мидии, перемешайте и готовьте 2 минуты, пока они не пустят сок.
Влейте сливки, посолите, поперчите. Тушите под крышкой на слабом огне 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть.
Салат айсберг нарвите руками на крупные куски, помидоры черри разрежьте пополам, петрушку мелко порубите.
В большой миске смешайте салат, помидоры, остывшие мидии в сливочном соусе и петрушку. Полейте соком лимона, аккуратно перемешайте и подавайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку мускатного ореха.
- Если используете мидии в ракушках, предварительно отварите их и очистите.
- Салат можно подавать тёплым или холодным — он хорош в обоих вариантах.
Частые вопросы
Салат с мидиями рецепт
Этот рецепт салата с мидиями простой и быстрый: мидии тушатся в сливках с луком, затем смешиваются со свежими овощами. Подходит для повседневного ужина.
Какие мидии лучше использовать?
Лучше всего брать очищенные замороженные мидии — они уже готовы к употреблению, экономят время и не требуют чистки.
Можно ли заменить сливки на сметану?
Да, сливки можно заменить жирной сметаной, но соус получится более густым и с кислинкой. Возможно, потребуется добавить немного воды.
Как хранить готовый салат?
Готовый салат храните в холодильнике не более 1 дня. Лучше заправлять соусом непосредственно перед подачей, чтобы овощи оставались хрустящими.
С чем подавать салат с мидиями?
Салат отлично сочетается с гренками из белого хлеба или тостами. Можно также подать его как самостоятельное блюдо.
Можно ли добавить в салат другие морепродукты?
Конечно! Добавьте креветки или кальмары — получится микс-салат из морепродуктов. Увеличьте время тушения, если добавляете сырые кальмары.