Соба с курицей
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 569 ₽ · 142 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, перец — полосками, имбирь и чеснок мелко порубите.
В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло и обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук, морковь и перец до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте имбирь и чеснок, готовьте еще минуту.
Верните курицу в сковороду, добавьте соевый соус и мирин, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 10 минут.
Сварите соба в отдельной кастрюле согласно инструкции на упаковке, обычно 4-5 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Разложите лапшу по глубоким тарелкам, сверху выложите курицу с овощами и залейте бульоном.
Посыпьте каждую порцию мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом. Подавайте горячим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте куриный бульон, приготовленный самостоятельно.
- Не переварите соба — она должна оставаться упругой.
- Можно добавить немного кунжутного масла в конце для аромата.
- Если нет мирина, замените его смесью рисового уксуса и сахара.
Частые вопросы
Соба с курицей рецепт
Этот рецепт соба с курицей прост в приготовлении: отварите гречневую лапшу, обжарьте курицу с овощами, добавьте бульон и соевый соус, соедините все вместе и подавайте с зеленым луком.