Суп из индейки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 527 ₽ · 132 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Индейку нарежьте небольшими кусочками (2-3 см).
В кастрюле доведите воду до кипения, положите индейку, лавровый лист и перец горошком. Варите 15 минут, снимая пену.
Пока варится бульон, нарежьте картофель кубиками 1,5 см, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте ещё 3 минуты.
Из бульона достаньте лавровый лист и перец. Добавьте картофель и варите 10 минут.
Добавьте в суп зажарку, лапшу и соль по вкусу. Варите ещё 5 минут до готовности лапши.
Нарежьте зелень, добавьте в суп и выключите огонь. Дайте настояться 5 минут перед подачей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса сначала обжарьте кусочки индейки до золотистой корочки, а затем залейте водой.
- Если используете грудку, суп будет диетическим; с бедром — более наваристым.
- Лапшу можно заменить на рис, гречку или картофель — получится новый вкус.
- Перед подачей добавьте ложку сметаны и щепотку свежемолотого перца.
Частые вопросы
Сколько варить суп из индейки?
Общее время варки супа около 30 минут: сначала бульон 15 минут, затем с картофелем и зажаркой ещё 15 минут. Если используете грудку, время можно сократить.
Какой бульон из индейки?
Бульон из индейки получается прозрачным, золотистым и очень ароматным. Он менее жирный, чем куриный, но такой же наваристый.
Можно ли заморозить суп из индейки?
Да, суп отлично переносит заморозку. Размораживайте в холодильнике, а при разогреве добавьте свежую зелень.
Какие специи подходят для супа из индейки?
Классический набор: лавровый лист, черный перец горошком и соль. Для пикантности можно добавить тимьян, куркуму или мускатный орех.
Как сделать суп из индейки более сытным?
Добавьте в конце варки консервированную фасоль, чечевицу или больше картофеля. Можно также подать с гренками или плавленым сыром.
Сколько калорий в супе из индейки с лапшой?
В одной порции примерно 280 ккал, 28 г белка, 8 г жиров и 20 г углеводов. Это отличный вариант для обеда.
Можно ли сварить суп из индейки без лапши?
Конечно. Замените лапшу на рис, перловку, гречку или просто увеличьте количество картофеля. Суп получится не менее вкусным.