Суп с креветками
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 857 ₽ · 214 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Лук и чеснок очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите ножом.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Добавьте помидоры в собственном соку, разомните их ложкой, тушите 5 минут.
Влейте воду, доведите до кипения, варите 10 минут на среднем огне.
Добавьте плавленый сыр, перемешайте до полного растворения. Затем влейте сливки, посолите и поперчите.
Креветки очистите от панциря (если не очищены), добавьте в суп, варите 3-4 минуты до готовности креветок.
Снимите с огня, дайте настояться 5 минут под крышкой. Разлейте по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте королевские креветки.
- Если любите острое, добавьте щепотку красного перца или чили.
- Плавленый сыр выбирайте качественный, без заменителей молочного жира.
- Суп можно подавать с гренками из белого хлеба.
Частые вопросы
Можно ли заменить сливки на молоко?
Да, но суп будет менее насыщенным. Для кремовой текстуры лучше взять сливки не менее 15% жирности.
Какие креветки лучше использовать?
Лучше всего свежемороженые королевские или тигровые креветки. Очищенные сэкономят время.
Как сделать суп более густым?
Добавьте 1 столовую ложку муки, обжаренную с луком, или измельчите часть супа блендером.
Можно ли добавить другие морепродукты?
Конечно, подойдут мидии, кальмары или кусочки рыбы. Увеличьте время варки на 2-3 минуты.
Сколько хранится такой суп?
В холодильнике в закрытой посуде до 2 дней. Перед подачей разогрейте на медленном огне.
Подойдут ли консервированные помидоры вместо свежих?
Да, консервированные помидоры в собственном соку даже лучше — они дают более насыщенный вкус и цвет.