Вок с курицей и овощами
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 384 ₽ · 96 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите и поперчите. Обжарьте на сильном огне в воке или глубокой сковороде с 1 ст.л. растительного масла до золотистой корочки, 3-4 минуты. Переложите в миску.
В той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Нарежьте лук полукольцами, морковь и болгарский перец соломкой, брокколи разберите на соцветия. Обжаривайте овощи на сильном огне, помешивая, 4-5 минут.
Добавьте к овощам измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд до аромата.
В небольшой миске смешайте соевый соус, мед и кунжутное масло. Перемешайте до однородности.
Верните курицу в сковороду, добавьте лапшу удон (предварительно отваренную согласно инструкции на упаковке) и залейте соусом. Перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты.
Подавайте вок горячим, посыпав кунжутом.
💡 Советы шефа
- Для более яркого вкуса добавьте немного острого соуса чили.
- Овощи можно заменить на любые сезонные: цукини, стручковую фасоль или шампиньоны.
- Чтобы лапша не слиплась, после варки промойте её холодной водой и сбрызните маслом.
Частые вопросы
Можно ли заменить курицу другим мясом?
Да, можно использовать свинину, говядину или креветки. Время обжарки корректируйте в зависимости от мяса, чтобы оно осталось сочным.
Какую лапшу лучше взять?
Идеально подходит лапша удон или яичная лапша. Также можно использовать рисовую или гречневую.
Как сделать вок менее калорийным?
Замените лапшу на кабачки-спирали, уменьшите количество масла и используйте обезжиренное куриное филе.
Можно ли приготовить вок без вока?
Да, используйте глубокую сковороду или сотейник с толстым дном. Главное — сильный огонь и постоянное помешивание.
Сколько хранится готовый вок?
В холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Разогревайте на сковороде или в микроволновке.