Котлеты в аэрогриле
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 369 ₽ · 92 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Замочите хлеб в молоке на 5 минут, затем отожмите.
Лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
В большой миске смешайте фарш, размягченный хлеб, яйцо, лук с чесноком, соль и перец. Хорошо вымешайте до однородности.
Сформируйте из фарша котлеты одинакового размера (около 8 штук). Обваляйте каждую в панировочных сухарях.
Смажьте решетку аэрогриля растительным маслом. Выложите котлеты на решетку, оставляя между ними небольшое расстояние.
Готовьте в аэрогриле при 200°C 15 минут. Затем переверните котлеты и готовьте еще 10 минут до золотистой корочки.
Достаньте котлеты, дайте им немного отдохнуть 2-3 минуты и подавайте с любимым гарниром.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если хотите более сочные котлеты, добавьте в фарш 2 ст.л. ледяной воды или кубик льда при вымешивании.
- Панировочные сухари можно заменить на измельченные овсяные хлопья для более здорового варианта.
- Не перегружайте решетку — котлеты должны свободно обдуваться горячим воздухом для равномерного пропекания.
Частые вопросы
Какое время приготовления котлет в аэрогриле?
Обычно котлеты готовятся 20-25 минут при 200°C. Первые 15 минут — с одной стороны, затем переворачиваете и еще 10 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности аэрогриля и размера котлет.
Можно ли готовить котлеты в аэрогриле без масла?
Да, можно. Котлеты получатся менее жирными, но корочка будет менее хрустящей. Однако для лучшего результата рекомендую смазать решетку минимальным количеством масла.
Нужно ли переворачивать котлеты в аэрогриле?
Да, для равномерного пропекания и красивой корочки котлеты лучше перевернуть через 15 минут. Если у вас функция обдува со всех сторон, можно не переворачивать, но я рекомендую перевернуть.
Почему котлеты в аэрогриле получаются сухими?
Возможно, вы пересушили их, слишком долго готовя при высокой температуре. Следите за временем, а в фарш добавьте немного молока, сливок или тертого кабачка для сочности.
Как приготовить котлеты в аэрогриле с сыром?
Сформируйте котлету, положите внутрь кусочек сыра (например, моцареллу или чеддер), защипните края и обваляйте в панировке. Готовьте по тому же времени. Сыр внутри расплавится и сделает котлету очень сочной.
Сколько калорий в котлетах из аэрогриля?
Примерно 250-300 ккал на 100 г в зависимости от фарша. В нашем рецепте на порцию (2 котлеты) выходит около 280 ккал, 22 г белка, 18 г жира и 8 г углеводов.
Можно ли заморозить котлеты для аэрогриля?
Да, сформированные сырые котлеты можно заморозить на доске, а затем переложить в пакет. Готовьте их прямо из заморозки, увеличив время на 5-7 минут.