Лагман с курицей
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 406 ₽ · 102 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте кусочками размером 2-3 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь и болгарский перец – соломкой, помидоры – кубиками, чеснок мелко нарубите.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте курицу до золотистой корочки на сильном огне, 5-7 минут. Переложите в миску.
В той же кастрюле спассеруйте лук до мягкости, добавьте морковь, болгарский перец и чеснок, готовьте 5 минут. Затем добавьте помидоры, паприку, соль и перец, тушите 5 минут.
Верните курицу в кастрюлю, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала содержимое на 2 см. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут.
Отдельно отварите лапшу для лагмана согласно инструкции до готовности, откиньте на дуршлаг.
Разложите лапшу по глубоким тарелкам, сверху выложите курицу с овощами и залейте бульоном. Посыпьте рубленой зеленью.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте в бульон звездочку бадьяна или палочку корицы.
- Лапшу можно заменить на спагетти или удон, если нет специальной лапши для лагмана.
- Не переварите лапшу – она должна оставаться слегка упругой, иначе в супе размякнет.
Частые вопросы
Лагман с курицей – как приготовить в домашних условиях?
По этому рецепту вы легко приготовите лагман дома: обжарьте курицу и овощи, залейте водой, потушите, отварите лапшу и соедините. Всё просто!
Сколько варить лагман с курицей?
Общее время приготовления около 30 минут: обжарка 10 минут и тушение 15-20 минут. Лапша варится отдельно 5-7 минут.
Можно ли добавить другие овощи в лагман с курицей?
Да, по желанию можно добавить баклажаны, кабачки или стручковую фасоль – нарежьте их кубиками и тушите вместе с остальными овощами.
Как сделать лагман с курицей более наваристым?
Используйте курицу на кости или добавьте немного куриного бульона вместо воды. Также можно обжарить мясо до румяной корочки для вкуса.
Чем заменить лапшу для лагмана?
Спагетти, удон или домашняя лапша из яиц и муки отлично подойдут. Главное – не переварить, чтобы лапша держала форму.
Лагман с курицей – сколько калорий?
Одна порция содержит примерно 420 ккал, 28 г белка, 12 г жира и 50 г углеводов. Это сытное, но не слишком калорийное блюдо.
Как подавать лагман с курицей?
Подавайте горячим с рубленой зеленью и долькой лимона. По желанию добавьте немного острого перца или сметаны.