Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 320 ₽ · 80 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Рис промойте в холодной воде до прозрачности, залейте водой и отварите до полуготовности (около 7 минут после закипания). Откиньте на дуршлаг.
Капусту мелко нашинкуйте, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости (2-3 минуты), затем добавьте морковь и жарьте ещё 2 минуты. Добавьте чеснок, перемешайте.
К овощам добавьте капусту. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты, пока капуста не станет мягкой. Затем добавьте томатную пасту, сметану, соль, перец, лавровый лист. Влейте 1 стакан воды, перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут.
В миске смешайте фарш с отварным рисом, посолите, поперчите. Хорошо вымесите руками.
Из фарша сформируйте небольшие котлетки (голубцы) и выложите их поверх тушёной капусты в сковороде. Залейте горячей водой так, чтобы она почти покрывала голубцы. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25-30 минут.
💡 Советы шефа
- Рис лучше брать круглозёрный — он хорошо склеивается, и голубцы не развалятся.
- Если любите более кислый соус, добавьте в конце чайную ложку лимонного сока или уксуса.
- Для более насыщенного вкуса можно заменить половину воды бульоном.
Частые вопросы
Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем рецепт
Этот рецепт как раз то, что нужно: фарш смешивается с отварным рисом, а капуста тушится отдельно с овощами. Затем котлетки выкладываются прямо на капусту и тушатся вместе. Всё гениально просто!
Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем на сковороде рецепт
Да, в этом рецепте голубцы готовятся на сковороде. Весь процесс: обжариваем овощи, тушим капусту с томатом и сметаной, формируем котлетки из фарша и риса, выкладываем их на капусту и тушим под крышкой.
Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом
Начните с отваривания риса до полуготовности. Затем обжарьте лук, морковь и капусту. Добавьте томатную пасту, сметану и воду — это основа. Смешайте фарш с рисом, сформируйте котлетки и выложите их в соус. Тушите вместе 30 минут.
Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом на сковороде
Всё делается в одной сковороде. Сначала тушите капусту с овощами и томатно-сметанным соусом, затем выкладываете сверху котлетки из фарша с рисом. Доливаете воду до уровня голубцов и тушите под крышкой 30 минут.
Можно ли заменить фарш другим мясом?
Да, подойдет любой фарш: куриный, индюшиный или даже смесь свинины с говядиной. Если фарш слишком постный, добавьте ложку сметаны для сочности.
Сколько по времени готовить ленивые голубцы?
Подготовка занимает около 15 минут, а тушение — 30-40 минут. Весь процесс — от 45 минут до часа. Отличный вариант для быстрого ужина.