Шакшука
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 531 ₽ · 133 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте лук мелкими кубиками, болгарский перец — тонкими полосками, чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости (3-4 минуты).
Добавьте перец и чеснок, жарьте ещё 3 минуты.
Влейте помидоры в собственном соку, добавьте тмин, паприку, соль и перец. Тушите на среднем огне 10 минут, пока соус не загустеет.
Ложкой сделайте в соусе 8 углублений и вбейте в каждое по яйцу.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5-7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячей с ломтиками хлеба.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте половину острого перца чили вместе с чесноком.
- Яйца вбивайте аккуратно, чтобы желток остался целым — это основа красивой подачи.
- Если любите густой соус, используйте мясистые помидоры или томатную пасту.
- Подавайте с хрустящим хлебом или питой, чтобы макать в желток.
Частые вопросы
Шакшука рецепт классический?
Да, этот рецепт — классическая версия шакшуки с болгарским перцем, луком, тмином и паприкой. Без мяса и лишних добавок.
Сколько яиц нужно на 4 порции?
По 2 яйца на порцию, всего 8 штук. Но вы можете регулировать количество под свой аппетит.
Можно ли заменить свежие помидоры консервированными?
Конечно! В рецепте используются помидоры в собственном соку — они дают более насыщенный и яркий соус, особенно зимой.
Как сделать шакшуку менее острой?
Просто исключите острый перец и уменьшите количество паприки. Останется мягкий, томатный вкус.
Почему шакшука считается завтраком?
Она сытная, готовится быстро и содержит яйца — идеальное блюдо для утра. Но её можно есть и на обед или ужин.
Что делать, если соус жидкий?
Тушите его дольше без крышки, пока не выпарится лишняя влага до желаемой густоты.
Какой хлеб лучше подавать к шакшуке?
Лучше всего подходит хрустящий багет, пита или тосты — они отлично впитывают соус и желток.