Соус для макарон простой и вкусный
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 440 ₽ · 110 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут).
Добавьте морковь и чеснок, готовьте ещё 2-3 минуты, помешивая.
Влейте помидоры вместе с соком, добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец и орегано. Перемешайте.
Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 10 минут, изредка помешивая.
Снимите с огня, добавьте порванные руками листья базилика, перемешайте и дайте настояться 2 минуты.
Попробуйте соус на вкус, при необходимости скорректируйте соль/перец. Подавайте с любой пастой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте качественные консервированные помидоры — это основа вкуса.
- Для более гладкой текстуры можно пробить соус погружным блендером.
- Не пропускайте сахар — он балансирует кислоту томатов.
Частые вопросы
Какой соус для макарон самый простой и вкусный?
Этот рецепт — идеальный баланс простоты и вкуса: минимум усилий и максимум удовольствия.
Можно ли заменить свежие помидоры на томатную пасту?
Да, для более быстрого варианта возьмите 3-4 ст. ложки томатной пасты, разведённые в 200 мл воды, но вкус будет менее насыщенным.
Как сделать соус более густым?
Потушите соус дольше на слабом огне без крышки – лишняя влага испарится и консистенция станет плотнее.
Какие травы идут ещё в томатный соус?
Отлично подходят тимьян, розмарин, сушёный базилик, а также щепотка красного перца для остроты.
Сколько хранится домашний соус?
В холодильнике в закрытой банке – до 5 дней, можно заморозить порционно до 3 месяцев.